De TasteWine@Home selectie

We selecteren enkel wijnmakers die met passie en liefde hun ambacht uitoefenen. De dagelijkse aandacht die zij besteden aan hun wijngaard en de traditionele vinificatiemethoden die soms generaties lang in de wijnmakersfamilie worden doorgegeven bepaalt voor het grootste deel de kwaliteit van de wijn.
Wij bezoeken zelf de wijndomeinen en sluiten persoonlijk (exclusieve) overeenkomsten met de wijntelers.

De filosofie van de wijnmaker

Het maken van lekkere wijn vereist een wijnbouwer die met passie en liefde zijn wijngaard verzorgt. Zijn werk is bepalend voor de kwaliteit van de wijnoogst. Hun kennis van de artisanale vinificatie van de druiven zorgt voor het verschil tussen top wijn en massaproductie-wijnen.

Productie op kleine schaal

We selecteren enkel wijnhuizen die massaproductie mijden. Door het regelmatig snoeien van de druivenranken (vendange verte) hebben hun wijngaarden een kleiner rendement maar leveren een grotere kwaliteit. Door een kleinschalige productie kunnen ze bovendien de traditionele vinificatiemethoden in ere houden en zo echte kwaliteitswijn maken.

Wijnmakers die grote hoeveelheden produceren, stappen meestal over op machinale oogst- en vinificatietechnieken. De druivenstokken worden weinig gesnoeid om een zo hoog mogelijke opbrengst te bekomen, dit ten koste van de kwaliteit van de druif.
De machinale oogst vervuilt de wijn ook meer met insecten, bladeren, enz. De vervuiling wordt opgelost door het toevoegen van sulfiet aan de wijn. Hierdoor heeft men meer kans om allergische reacties, hoofdpijn of andere ongemakken te ervaren door slecht gemaakte massaproductie-wijn.

Geen bekende wijnklassiekers

Verwacht geen voor de hand liggende wijnklassiekers in ons assortiment. De bekendste wijnhuizen maken over het algemeen wel goede wijnen maar ze zijn meestal te duur om zomaar te drinken. We verlaten de platgetreden paden van deze wijndomeinen en verrassen je met subtielere wijnhuizen en minder bekende wijnstreken.

Prima prijs-kwaliteitsverhouding

DE PRIJS
De prijzen voor de wijn in ons assortiment gaan van 6 € tot 40 € per fles. Flessen boven 15 € zijn echter meer uitzondering dan regel. We selecteren wijn die je bij elke gelegenheid kan openen zonder daarvoor diep in je buidel te moeten tasten. Natuurlijk hebben we ook enkele echte klassewijnen voor de speciale gelegenheden.

Wijnen die in de groothandel verkrijgbaar zijn beneden de 5 € zijn meestal massaproductie-wijnen. Als je een rekensommetje maakt kom je al vlug te weten dat er bij deze wijnen flink besnoeid wordt op de productiekosten. Winstmarges, BTW, accijnzen, flessen, onderhoud en lonen zijn vaste kosten; er wordt meestal besnoeid op de kwaliteit van de grondstoffen (lees: de druiven en de wijn).

Een voorbeeld:

fles wijn in groothandel	4 €
B.T.W.	-0,7 €
transportkost	-0,5 €
accijnzen	-0,5 €
verpakkingstaks	-0,1 €
etiket, fles, capsule en kurk	-1,5 €
>>rest	70 cent

Er rest dus 70 cent om de winst van de groothandel, de winst van de wijnmaker, de lonen van de wijngaardarbeiders, onderhoud machines, wijnvaten, … te betalen.
Wat overschiet is wat u werkelijk betaald voor de wijn.

DE KWALITEIT
Wij waarborgen de kwaliteit van elke wijn in ons assortiment. Waarschijnlijk is niet elke wijn uw smaak maar we kunnen u verzekeren dat elke wijn op een goede manier gemaakt wordt. Een wijndomein wordt pas geselecteerd nadat we ter plekke de wijnmaker ontmoet hebben en overtuigd zijn van zijn filosofie en de kwaliteit van zijn wijn.