Het wijnhuis

Château Haut Monplaisir is gelegen in het oosten van de Cahors wijnstreek in de gemeente Lacapelle Cabanac, op zo’n 8 km van Puy-L'Évêque. De wijngaarden van het domein zijn 20 ha groot en bevinden zich op het derde terras van de Cahors.

Het wijnhuis is al enkele generaties eigendom van de familie Fournié en produceerde tot 1998 wijn van middelmatige kwaliteit.
In dat jaar nam dochter Cathy het roer over en besloot om wijnen van een betere kwaliteit te produceren. Ze investeerde in de wijnkelder en vernieuwde de teelt- en vinificatiemethoden.

Cathy leerde de kunst van goede wijn te maken (vendange verte, lage rendementen, manuele oogst, …) bij Pascal Verhaeghe, eigenaar en wijnmaker van Château du Cèdre. Met zijn raad slaagde Cathy erin om binnen enkele jaren wijnen van topkwaliteit te maken en die kwaliteit te behouden. Sindsdien krijgen haar wijnen jaar na jaar uitstekende beoordelingen en talloze persvermeldingen.

Appelations van het wijndomein

• Cahors
• Vin de Pays du Lot